L'essentiel en 30 secondes : les terpènes sont les molécules aromatiques de la plante. Ce sont les mêmes qu'on trouve dans le citron, le poivre, le pin ou la lavande, et ce sont eux qui donnent à chaque variété son parfum. On les reconnaît au nez, pas sur une étiquette. Ce guide présente les principaux terpènes, les arômes qu'on leur associe, puis nos variétés classées par grandes familles d'arômes. Il parle de goût et d'odeur, pas d'effets : ce n'est pas le rôle d'un produit issu du chanvre.
Ce que sont les terpènes
Les terpènes sont fabriqués par les trichomes, ces petites glandes résineuses qui couvrent la fleur. On en trouve dans une grande partie du monde végétal : c'est un terpène qui fait l'odeur du zeste d'orange, un autre celle de l'aiguille de pin.
Une variété n'en contient pas un seul, mais un assemblage de plusieurs dizaines, en proportions variables. C'est cet assemblage qui fait sa signature. Il dépend de la génétique, mais aussi de la culture, de la récolte et du séchage : deux lots d'une même variété n'ont jamais exactement le même nez.
Les terpènes sont aussi fragiles. Ils s'évaporent avec la chaleur, la lumière et le temps. Une fleur mal conservée perd d'abord son parfum — c'est pour cela que la fraîcheur fait partie des critères d'une fleur premium.
Les principaux terpènes et leurs arômes
Limonène — les agrumes : citron, orange, zeste. C'est le nez vif et acidulé qu'on trouve dans les variétés de la famille des OG.
Myrcène — le fruit mûr et la terre : notes musquées, terreuses, parfois de mangue bien mûre. L'un des terpènes les plus répandus dans le chanvre.
Pinène — la forêt : aiguille de pin, résine, sous-bois. Un nez frais et résineux.
Caryophyllène — les épices : poivre noir, clou de girofle, bois. C'est lui qui donne le côté poivré ou épicé.
Linalol — les fleurs : lavande, fleur fraîche. Plus discret, il adoucit les assemblages.
Humulène — le boisé et le houblon : notes sèches, terreuses, légèrement amères.
Terpinolène — le frais et le fruité : notes herbacées, un peu florales, parfois de pomme verte.
Ocimène — le sucré et le vert : notes douces, herbacées, légèrement fruitées.
Ces associations sont celles qu'on retrouve couramment. Aucun terpène ne travaille seul : le nez d'une fleur naît de leur combinaison.
Nos variétés, par familles d'arômes
Nous ne publions pas de profil terpénique mesuré : il changerait d'un lot à l'autre. Les familles ci-dessous décrivent le nez de nos variétés, tel qu'il est détaillé sur chaque fiche. Une variété peut appartenir à plusieurs familles.
Agrumes
Le nez vif, acidulé, qu'on associe d'abord au limonène.
- Lemon OG — zeste de citron, pointe de pin.
- Mimosa — agrumes vifs, côté fruité franc.
- Amnesia — agrumes posés sur un fond terreux.
- Jack Herer — pin, épices et agrumes mêlés.
Frais et mentholés
Des nez nets et froids, qui naissent d'un assemblage de terpènes plutôt que d'un seul.
- Crystal Snow — menthe franche, pointe de citron.
- Frozen — menthe, pointe sucrée.
- Piatella Ice — fruit intense, finale glacée.
Fruits rouges et baies
Des profils gourmands et acidulés.
- Rainbow Berry — fruits rouges, baies sauvages, bonbon acidulé.
- Raspberry — framboise, acidité fine.
- Blue Dream — myrtille et baies, note sucrée.
- Candy Pie — fruits rouges confits, sucre chaud.
Tropical
- Panama Gold — fruits jaunes, fond boisé.
Gourmands et crémeux
- Oreo Cookies — biscuit, cacao, vanille.
- Gelato — crémeux, fruité, touche de menthe.
Terre, bois et épices
Les nez profonds, où l'on retrouve le côté poivré du caryophyllène et le côté terreux du myrcène.
- Gorilla Glue — terre, pin, diesel, pointe de chocolat.
- Durban Poison — anis, pin, épices douces.
- Crystal Kush — pin et terre.
- Havana Kush — bois et épices.
- Osiris — encens, bois, épices.
- Sahara — terre, épices, tabac doux.
- Olive — herbacé, terre humide, amertume noble.
Floraux
Comment exercer son nez
Trois habitudes suffisent pour progresser vite.
Sentez dès l'ouverture. Le premier nez est le plus riche : c'est là que les terpènes les plus volatils s'expriment.
Comparez deux familles côte à côte. Une variété d'agrumes et une variété terreuse, ouvertes l'une après l'autre, apprennent plus qu'un long discours.
Notez ce qui vous plaît. Plutôt qu'un nom, retenez une famille : « agrumes », « gourmand », « épices ». C'est elle qui vous guidera d'une variété à l'autre. Pour le reste — culture, conservation — tout est dans Comment choisir sa fleur de CBD.
FAQ
Qu'est-ce qu'un terpène ?
Une molécule aromatique produite par de nombreuses plantes, dont le chanvre. Ce sont les terpènes qui donnent à une variété son parfum : agrumes, pin, épices, fruits ou fleurs.
Les terpènes sont-ils les mêmes dans le CBD et dans d'autres plantes ?
Oui. Le limonène du citron, le pinène du pin ou le linalol de la lavande sont les mêmes molécules que celles qu'on trouve dans une fleur de chanvre. C'est ce qui explique qu'une variété puisse sentir l'orange ou le poivre.
Pourquoi deux lots de la même variété n'ont-ils pas le même nez ?
Parce que l'assemblage de terpènes dépend aussi de la culture, du moment de la récolte, du séchage et de la conservation. La génétique donne une tendance, le reste la module.
Comment préserver les arômes d'une fleur ?
En la gardant dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Les terpènes sont volatils : une fleur exposée à l'air perd d'abord son parfum.
